Un castell és una torre humana de diversos pisos d'alçada que es ve construint tradicionalment a Valls, ciutat situada al Camp de Tarragona, des de fa més de dos-cents anys i que després es va anar estenent cap al Penedès i, durant el segle XX, per tot Catalunya i el Rosselló, especialment a partir dels anys vuitanta, el que fa que estigui estretament vinculat a les festes populars. Es tracta d'una evolució de la muixeranga valenciana, tradicional d'Algemesí.